Grillad öring

Nu händer det grejer på utelagarfronten här hemma vill jag lova. Ett av sommarens projekt som jag tänkt mig var att ordna ett utekök i trädgården. Jag fick idéen när jag hittade vår gamla diskbänk på loftet. Med ett rejält underrede blev det en rätt bra arbetsyta precis vid vårt vattenutkast på baksidan.

Jag måste säga att jag är rätt nöjd med resultatet. Om man står vid arbetsbänken har man vår köksträdgård med kryddor och grönsaker på den vänstra sidan.

Rakt bakom ryggen har man vår grillplats och till höger står våra utemöbler. Kort sagt så känns det som om förutsättningarna för goda matstunder är rätt goda. Idag var det premiär för bänken i matlagningssammanhang. Efter en utflykt till Hjo kom vi hem med lite färsk öring. Fisken delades och lades i ett halster. Fisken fick behålla sitt skinn och kryddades med salt, peppar och salvia (kunde ha kryddat mer men man lär sig hela tiden).

Fisken tillagades sedan över glödbädd på vår grillplats, jag vände på halstret vid några tillfällen. Tillagningstiden är beroende av storleken på fisken och hur nära glöden fisken placeras. Detta tillagningssätt passar för många olika sorters fisk.

Resultatet blev mycket lyckat om jag får säga det själv. Den halstrade fisken serverades med färskpotatis, gräddfil och lite klippt gräslök från egen odling. Det är vad jag kallar fredagsmys!

Semester = utematlagning?

Just nu njuter jag av min första riktiga semestervecka. Jag kan säga att den är efterlängtad och välbehövlig. På semestern står en del utematlagning på schemat. Tyvärr så har vi inte fått till så mycket matlagning utomhus ännu, men det finns ju tid kvar. Grillplatsen på baksidan i vår trädgård har dock fått sig en liten ansiktslyftning och blivit utrustad med några fler sittplatser.

Lite matlagning utomhus har det också blivit då vi har grillat vid några tillfällen. Vi har grejat en hel del i trädgården under några dagar och avslutade en av dagarna med att grilla korv på grillplatsen. Vi började med att försöka grilla över vanlig grillkol, men av någon anledning fick vi det inte att ta sig riktigt. Att försöka få det att ta sig med hjälp av mer tändvätska var aldrig något alternativ då riskerna med att hälla på tändvätska på en tänd brasa är alltför stora. Vad gör man då? Jo vi hämtade lite ved och gjorde en A-eld som ganska snabbt tog sig och sedan bjöd på en fin glödbädd.

Vad är då en A-eld kanske ni undrar? Jo det är en väldigt enkel och smidig eld när man vill tända en brasa. Elden har fått sitt namn för att man lägger vedträden som ett A. Bilder och utförligare beskrivning kommer inom kort här på bloggen.